Около кулинарное.

[felizea]

Уже который час я пытаюсь сварить кусочек говядины, говядина не поддается. Видимо это мясо от очень спортивной или очень старой, хочется верить, что первое, коровы.
Примерно раз в год я покупаю говядину, когда смотреть на курятину и индюшатину становится невмоготу. Через год, я уже не помню почему я так редко это делаю и каждый год я вспоминаю заново. Остается загадкой, как в Израиле умудряются выращивать коров с таким мясом. А может это результат коширования, но в ближайший год я не куплю говядины.

Comments

[evka.livejournal.com]

1) Попробуй брать телятину.
2) Попробуй не солить мясо/бульон до самого конца варки.
3) Мне кажется, израильское "красное мясо" для варки не подходит вообще. Его или тушить часами, или в горшке запекать (тоже часами)... Поэтому я давно перестала его покупать. Разве что какие-нибудь тончайшие стейки, дорогие, для очень быстрой обжарки.

[felizea.livejournal.com]

Телятина на вес золота выходит.