Куриный суп с кнейделах.

[felizea]

Сварила и даже съела свою часть. Очень похоже на суп с клецками, только шарики/кнейделах более воздушные. Посмотрим, что скажет муж после обеда.



Надо будет, в следующий раз, кнейделях делать меньше они при варке хорошо увеличиваются. Чуть не убежали у меня из кастрюли.

Comments

[felizea.livejournal.com]

Спасибо, это меня родители мужа научили, и всего то делов когда знаешь секрет :)

[arisha-annago.livejournal.com]

Это вроде - первый бульон слить и помыть кастрюлю и курицу ?:)

[felizea.livejournal.com]

Да, я про такое тоже слышала. Говорят, что так здоровее и полезнее. Но я делаю проще, варю на очень маленьком огне, хватает времени шум снять и не один раз. А когда все сварится и отстоится надо перелить "чистый" бульон в другую кастрюлю, а то что останется (а останется достаточно) вылить. Очень вкусно получается если небольшой пучок укропа добавить. После его обязательно надо вынуть. И да, чуть не забыла, я с курицы снимаю кожу. Помогает это или нет , но как научили так и делаю.

[evka.livejournal.com]

Да-да, обязательно на медленном огне и без крышки. А ещё очень вкусно будет, если положить туда корень петрушки и/или корень/стебли сельдерея. Всё это потом выбрасывается тоже. Вкус бульона - ммм!

[evka.livejournal.com]

(Хотя лично я с удовольствием съедаю потом корни петрушки и сельдерея, ну и морковку тоже.) :)